黍又叫什么

黍，五谷之一，也叫“黄米”。单子叶禾本科植物，生长在北方，耐干旱，一年生栽培作物，民间称为“黍子”、“黍谷”，籽实淡黄色，煮熟后有粘性，有的地方因为多用黍米酿酒，又称为“酒米”。

黍是中国最早用于耕作的植物之一。黍子是起源于我国北方黄河流域、最早被人类驯化的作物之一。