如何做虾仁倭瓜馅水饺

材料

主料：虾仁150g、倭瓜750g、小麦粉600g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、芝麻油适量、葱适量、姜适量

虾仁倭瓜馅水饺

1

小麦粉和成面团醒着。

2

将倭瓜的皮刮掉，去瓤。

3

将倭瓜擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水。

4

挤出水份。

5

无头虾去皮，并挑出虾仁的虾线。

6

虾仁回刀，加油、酱油、味精、葱姜末调匀。

7

倭瓜与调好的虾仁放一起，加盐、芝麻油。

8

调均匀成饺子馅。

9

将面做成大小均匀的面剂，再将面剂擀成圆，成饺子皮。

10

将馅放在饺子皮的中间。

11

将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。

12

锅中加水烧开，饺子入锅煮。 瓜与虾仁的馅比较好熟，开锅后加一次或两次凉水即可。

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煮熟的饺子。

小贴士

煮饺子要宽汤大火。还可以在水里加一点点盐。