如何区别香椿和臭椿

1、叶子味道不同：香椿叶子有较浓的香味，臭椿叶子有异臭。

2、叶子颜色不同：香椿的嫩芽，就是香椿最上面的叶子，不管多老都会呈现微红的颜色，而臭椿头的叶子一直就是绿色的，即使是小嫩芽的时候也是如此。