粉条焦炸丸子的做法

制作焦丸子所需的食材有红薯粉条、红薯淀粉、中筋面粉、食盐、十三香、辣椒面、鸡蛋。

取半斤红薯粉条放在热水里泡软，泡软之后切成细长条，剁碎备用。

在粉条碎里面加3个鸡蛋，然后放入适量的调味料搅拌均匀，调味料加好之后少量多次的分别添加红薯淀粉和面粉，添加的粉越少炸出来的丸子越酥脆，然后搅拌均匀。

锅内油温五六成热放入丸子，炸到丸子浮起之后翻面，中间也要勤翻面确保受热均匀，一直炸到两面焦黄就可以出锅了。