煮羊肉汤白又嫩的做法

步骤/方式1

准备一块羊肉

步骤/方式2

用清水洗干净浸泡半小时祛除羊肉的血腥味。

步骤/方式3

羊肉切块，再准备半根胡萝卜洗干净。

步骤/方式4

胡萝卜洗干净去皮切成滚刀块。

步骤/方式5

生姜切片，准备白芷，小茴香

步骤/方式6

锅中倒少许油，油温六成热将羊肉块放进去。

步骤/方式7

大火炒三分钟

步骤/方式8

锅中加开水，大火开盖煮煮20分钟，用勺子去掉上面的浮沫

步骤/方式9

汤色开始略微变白后，这时候加入白芷、小茴香、生姜，继续开盖煮10分钟。

步骤/方式10

汤色比较白的时候，可以加入胡萝卜了，盖上盖子焖煮20分钟左右，羊肉汤就变的奶白了。

步骤/方式11

里面加少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

步骤/方式12

一锅奶白色的羊汤就煮好了。