延庆火烧的家常做法

材料：面粉 800克、温水 350-400克、酵母 5克、盐 适量、花椒 适量、食用油 适量、小苏打 适量

做法：

1、先做花椒盐，锅热后转小火直接放花椒，小火慢慢把花椒炒熟。炒熟晾凉后去掉里面的黑籽。

2、花椒用擀面杖碾碎，一半花椒一半盐搅匀倒入食用油。

3、面粉、温水、酵母和成稍软一点的面团发20分钟。

4、醒发20分钟后面板上撒上大概2g小苏打揣进面团里。

5、先揪一小块做瓤子，蘸一些椒盐油。这是延庆火勺最大的特色，火勺里面有一个“小舌头”，包紧。

6、压平用擀面杖擀开。

7、平底锅烙一下 每面大概一分钟 主要为了定型。

8、放到烤箱里上下火170度，烤8分钟左右。完成