彭鱼鳃怎么选

以成条状，淡身干爽者为佳

主料

瘦肉350g

青天葵15g

猫爪草15g

膨鱼腮30g

辅料

蜜枣2颗

姜适量

配料

盐适量

1.瘦肉切厚片，备姜三片；

2.膨鱼腮最好提前一小时泡发，洗净小沙子，以免影响汤的口感；

3.青天葵和猫爪草也事先泡发好，洗净沙子，沥干，蜜枣稍清洗一下即可

4.煲中入适量清水，下瘦肉姜片，水开后撇掉血沫；

5.加入2和3中备好的食材；

6.大火煲开5分钟后转小火煲约2小时，食用前加少许盐！