水煮蒲瓜最正宗的做法

食材明细

蒲瓜200克、皮蛋2个、姜、盐、油、胡椒粉、料酒各适量。

做法

1、蒲瓜切片加入盐拌匀腌制15分钟，再冲洗干净挤干多余水分。

2、皮蛋切小块。

3、切好姜末。

4、锅里热油倒入皮蛋，加少许料酒炒出油，，再加入蒲瓜，姜末翻炒均匀。

5、加入适量水大火煮开，转小火煮2分钟，汤汁变白。

6、加入盐，胡椒粉拌匀即可。