青菜是什么菜

青菜是一类普通的食蔬，具有纤维质、维生素高、蛋白质较高等特点。青菜中常见的有白菜、芥菜、茼蒿等，可以煮、蒸、炒等多种烹饪方式，常见的青菜菜肴有酸菜鱼、芥菜炒腊肉等，有助于促进营养均衡和健康摄入。