青菜指哪些菜

青菜是指一些带叶子菜的蔬菜。如大白荣，上海青，生菜，油麦菜，菠菜空心菜，芥菜，苋菜，白菜条，广东菜心，茼蒿菜等等。这些带叶子的菜叫青菜。