上海总厨教你做最正宗的上海熏鱼

上海总厨教你做最正宗的上海熏鱼

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 07:28:11

上海总厨教你做最正宗的上海熏鱼

食材:熏鱼肉500克、黄豆芽150克。

辅料:姜8克、蒜5克、香菜10克、葱花5克、食用油20毫升、干辣椒15克、干花椒1克、老干妈20克、底料100克、白胡椒1克、鸡粉2克、盐2克。

步骤:

1、姜丝,蒜片,香菜切段,葱花,鱼肉切片。

2、锅中倒油,干辣椒,干花椒,姜丝,蒜片,老干妈,秘制底料,炒化底料。

3、加入温水,大火煮沸,加入黄豆芽,白胡椒粉,鸡粉,盐,搅拌均匀,大火煮沸。

4、倒入鱼肉,大火煮至鱼肉变白。

5、倒入葱花,香菜即可。

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