王刚冷锅串串香底料配方

原料：香料 (1包)，油 ( 500g)，排骨 (1斤)，老鹅 ( 1斤)，蒜头 10粒，糖盐 适量，红花椒 50g，青花椒 50g，葱姜 适量，料酒 适量，八角 6颗，桂皮 1根，黄豆酱 3大勺，辣酱 1勺，干辣椒 5个。

方法/步骤：

1.锅内倒油，加热后倒入一整包炖肉大料（里面有百果、肉蔻、丁香、陈皮等）

2.等大料都炒香之后，加入黄豆酱和辣椒酱继续炒，炒透后放入蒜头，青红花椒。

3.排骨老鹅熬汤，将汤倒出，高汤倒入锅中熬煮，加糖盐调味，熬10分钟左右关火，盛在搪瓷锅里冷却。

4.密封保存，可以用很久，想做个水煮鱼、串串，太方便了。