粉皮鸡的家常做法

用料

鸡肉 350克

葱 15克

姜 15克

红薯淀粉 100克

盐 5克

粉皮鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备红薯淀粉100克，里面有颗粒不要紧

步骤 2

加入150克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好

步骤 3

取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖

步骤 4

一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了

步骤 5

放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了

步骤 6

取出来的粉皮非常的筋道

步骤 7

将粉皮切成条状备用，为了防粘，可以将每块粉皮切之前涂油，案板上也要涂油

步骤 8

锅中放油，油热后，倒入葱姜末

步骤 9

倒入鸡块翻炒至变色（这个鸡是农村养的鸡，非常的鲜哦）

步骤 10

倒入适量的水，煮至鸡块熟透

步骤 11

放入粉皮，放入盐即可起锅