马蹄是啥

是荞，是一种生长在水田中的多年生草本植物。马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视为江南人参。马蹄既可当水果也可以当做蔬菜，是大家非常喜欢吃的蔬果，特别是在冬天以及逢年过节，大家熬汤、炒菜、做各种馅科都经常用到。