怎样做爆炒紫甘蓝

1.半颗紫甘蓝切成细丝

2.锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香

3.炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油

4.加入紫甘蓝大火翻炒

5.加入少许醋（可以提味，保持紫甘蓝的色泽）

6.紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味

7.炒匀出锅。