酸奶芝士棒的做法

材料:

芝士片（奶油奶酪） 1片约18克

吉利丁粉 5克或吉利丁片1片

牛奶 50克

酸奶 60克

糖 10-15克（依个人口味，喜甜多放）

1.吉利丁5克冷水泡发（切不可用热水），同重量吉利片也可以。

2.取一干净碗，倒入50克牛奶，60克酸奶，15克糖（不喜甜可减量至10克左右），拌匀。

3.锅中装入水烧热，将碗放入锅中隔水加热。搅拌使其受热均匀，糖溶化。

4.将芝士片放入奶中，搅拌使其溶化，并搅拌至均匀无颗粒。

5.取出碗，凉5分钟左右，将泡好的吉利丁倒入碗中，继续搅拌使其溶化并拌均匀，可使用手动打蛋器搅拌，更易搅拌均匀。

6.将搅拌好的溶液倒进模具里，倒好后将模具放入冰箱冷藏，约2～3小时后，观察凝固即可取出脱模啦！