剩下的饺子皮可以做很多美食，介绍几种做法
一、墨西哥水饺片
原料：水饺皮 10张
调料：蕃茄丁 3大匙、洋葱丁 2大匙、葱末 1又1/2大匙、香菜末 1/3大匙、辣椒末 2小匙、白醋 1大匙、糖 1/2大匙、香油 2小匙
做法：(1) 将水饺皮用波浪刀全部对切成半圆形备用。
(2) 热油锅，等油温在160℃左右时，将切好的水饺皮入锅炸成金黄色，约需3～5分钟，再捞起将油沥干，摆入盘中。
(3) 将调味料拌匀，放入小碗中一起上桌，食用时，用水饺片舀取少许酱料，即可食用。
二、饺子皮葱花饼
做法：1 碗里放入一勺盐，倒入少许水，调成盐水。 准备些香葱，洗净后切成碎末。
2 取张饺子皮，在中间放入少许葱花，用勺在饺子皮周边涂上些盐水，然后取张饺子皮，盖在上面。将四周压紧。现在用牙签在表面戳上一些小孔。
3 在平底锅中加入少许油，油热后，将做好的葱花饼，下锅用小火炸，当饼的两面都炸成金黄色就可以出锅装盘了！
三、水饺豆沙煎饼
原料：水饺皮 20张、豆沙 1杯、柠檬皮末 1大匙、水 1大匙
做法：(1) 将豆沙及柠檬皮末先搅拌均匀，再分成10等份，每一份都揉成小圆球备用。
(2) 取1张水饺皮，将1份豆沙放在中间，水饺皮周围涂上少许水，上面再盖上另一张水饺皮，将豆沙馅稍微压平，皮的周围捏紧，再折出花边，依序做好10份。
(3) 平底锅预热，加入少许色拉油，再将水饺豆沙饼放入，煎熟至两面成金黄色，即可盛入盘中食用。
