崹人参是秦岭山脉独有的人参品种。
1、崹参，因生长于中国秦岭山脉海拔1000-2000米较为平缓的山间林带而得名。性喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法长期保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。佳品多产于秦岭山脉，是古今中外都闻名遐迩的“参中帝王”。崹：形容地势渐趋平缓。《文选·张协＜七命＞》：“既乃琼巘嶒崚，金岸崥崹”.李善注：“崥崹，渐平貌也”。
2、崹参多年生草本；主根肉质，圆柱形或纺锤形，须根细长；根状茎（芦头）短，上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生，直立，先端渐尖，边缘有细尖锯齿，上面沿中脉疏被刚毛。伞形花序顶生，花小；花菩钟形，具5齿；花瓣5，淡黄绿色；．雄蕊5，花丝短，花药球形；子房下位，2室，花柱1，柱头2裂。浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色；种子2个，扁圆形，黄白色。
3、崹参生长自秦岭山脉1000-2000米阔叶林带，主要分布于秦岭山脉终南山、太白山等，而秦岭主梁高度在3000米以上，是我国南北地理气候的分界线，也是我国南北动植物的交汇带。接近3000米的相对高差，使秦岭具备亚热带、暖温带、温带、寒温带、寒带等多种气候类型，也使秦岭的药植物分布呈现明显的垂直谱带。复杂多样的动植物生存环境造就了崹参天然生长的温床，同时秦岭地带也被称为我国中部的基因库。
