西施豆腐怎么做

食材用料

盒装豆腐1盒，肉沫50G，新鲜香菇2个，笋干2条，葱花适量，油25ML，盐1小勺，生粉1勺

做法步骤:

步骤 1

将肉沫用少量生抽，生粉和油先腌一下。香菇去蒂切成丁，笋干浸发后撒成丝切成丁。

步骤 2

热锅中火起油锅，油温在三成热时先把肉沫倒下，翻炒至五成熟时，把香菇丁和笋干丁一起放下继续翻炒约1分钟，放少量盐调味。然后倒入约250ML水。

步骤 3

盖上锅盖水烧开后，放入豆腐，豆腐事先在盒中用刀划成小块。放入豆腐后等汤烧开后，尝味放盐。一边用小碗把1勺生粉，加20ML的水。用筷子把生粉搅拌化开，将生粉水倒入汤中，轻轻搅拌。汤再度烧开后，关火放上葱花即可