吊龙肉是牛的哪个部位

牛里脊，吊龙肉是牛里脊，位于牛背上试衣服，在李济外的一层肥瘦均匀的嫩肉剂，西餐中的吸能与肉眼，其特点是鲜甜而弹牙，肥而不腻，瘦而不柴，肉汁饱满，吃起来非常鲜嫩。