泡酸豆角每天要搅拌吗

泡酸豆角不需要每天搅拌，每天搅拌可能会导致菌群失调，然后导致泡的酸豆角坏掉。

泡酸豆角，需要准备新鲜的长豆角，大蒜，嫩姜，鲜花椒，红辣椒，洗净控干水分备用。然后把所有配料放进准备好的泡菜坛中，加入矿泉水或者晾凉的开水，加入白酒，冰糖，密封一周左右即可食用。