先把酸菜洗净,控干水分,切成细丝,待用。
五花肉改刀切成薄片 ,锅中放油,油开了之后,放入五花肉,煸炒,放入葱姜,炒出香味,加入料酒,生抽,爆锅,加入切好的酸菜,翻炒,加入花椒面,盐,老抽少许,再次翻炒,加入老汤,小火慢炖,半个小时,然后加味精,香油,出锅即可。
先把酸菜洗净,控干水分,切成细丝,待用。
五花肉改刀切成薄片 ,锅中放油,油开了之后,放入五花肉,煸炒,放入葱姜,炒出香味,加入料酒,生抽,爆锅,加入切好的酸菜,翻炒,加入花椒面,盐,老抽少许,再次翻炒,加入老汤,小火慢炖,半个小时,然后加味精,香油,出锅即可。
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