卤肉配方配料表王刚

1、锅中加入适量纳美净化水，带皮五花肉切块，冷水下锅，加入少许黄酒、三片生姜，开中火煮开，撇去浮沫，捞出焯水后的五花肉块备用；

2、准备好五花肉、香料和调味料；

3、将五花肉放入锅中，加入生抽、黄酒、红糖等调味料，再撒上生姜片、大蒜、草果、八角、桂皮、香叶等香料，不用额外加水。

4、盖上压力锅盖，将粉色滑动栓推至关的位置，然后开大火，煮至压力显示器上升，出现第一条线时，将火力减半，压力显示器继续上升至两格，再将火力调至最小，焖煮定时约10分钟；

5、10分钟后熄火，待压力显示器完全下降后，打开锅盖，没有加一滴水，却有很多的汤汁，可以再开火稍微收一下汁即可；