佐料都有哪些

佐料包括酱油、蚝油、沙拉油、麻油、米酒、辣椒酱、甜面酱等。

酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。

蚝油：蚝油本身很咸，可与糖稍微中和其咸度。

沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。