步骤1准备食材:羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。
步骤2羊肉洗净备用。
步骤3胡萝卜去皮切块。
步骤4姜切片。
步骤5蒜切片。
步骤6小米辣切圈。
步骤7锅中烧热水,水开放入羊肉焯水2分钟,捞出备用。
步骤8起锅倒油,油热加入蒜、姜、小米辣,炒出香味。
步骤9然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋,翻炒3分钟。
步骤10接着加入胡萝卜、蚝油、白糖,继续翻炒均匀,再加适量清水,大火烧开,调入盐,转小火炖35分钟。