正宗猪肉炖粉条怎么做

步骤/方式1

500克五花肉洗净，切块

步骤/方式2

适量大葱切段，姜切片

步骤/方式3

锅内烧开水，放入五花肉灼烫至沸腾，捞起，洗净，沥干水分

步骤/方式4

油锅烧热

步骤/方式5

加入五花肉，小火煸至猪肉微黄、出油脂，盛出备用

步骤/方式6

油锅烧热

步骤/方式7

放入8克冰糖，小火炒成焦糖色

步骤/方式8

放入肉块炒至均匀上色

步骤/方式9

加入大葱、2个八角、姜和1勺花雕酒炒出香味

步骤/方式10

加入水

步骤/方式11

加入4克盐

步骤/方式12

加入30毫升生抽和5毫升老抽

步骤/方式13

大火烧开，小火煮约60分钟

步骤/方式14

煮30分钟时，把锅里的葱和姜捞出

步骤/方式15

150克红薯粉条用温水浸泡20分钟，捞出，沥干水分

步骤/方式16

当锅内汤汁剩3分之1时，放入粉条，开盖中小火煮10左右，煮至粉条软化即可

步骤/方式17

成品