少量酸菜怎么腌

小坛子腌酸菜

1，把大白菜最外面的老叶子去掉，然后把大白菜洗净，放一边控水。

2，我用的是蒸馒头的大蒸锅做开水，里面放大约半斤的大粒盐，待到盐化开，水凉凉后备用。

3，准备一个小坛子洗净晾干。

4以上的准备好后，就是开始腌酸菜了，把洗好的白菜一颗一颗的在盐水里泡一下，放到小坛子里面，然后加上一半儿的那个盐水，再加上一半儿的清水，再在最上面放一个重一点的东西，石头最好。5，30天后就可以吃到酸菜了。