红烧牛排排骨的家常做法

1.

准备好切好的300克牛排骨用500ml冷水下锅，放入10克葱，10克姜，1勺料酒进行焯水，洗干净，控干水份。

2.

准备10克葱切块、10克姜，10克大蒜切片、朝天椒4.5根、八角三颗、桂皮4.5片、香叶2.3片

3.

热锅倒入30ml冷油，小火倒入10克冰糖炒糖色直到冒泡

4.

倒入300克牛排骨，进行翻炒，翻炒3下

5.

倒入1勺老抽、1勺味极鲜、1勺蚝油、放入3克十三香、5克盐、3克鸡精继续翻炒3下倒入没过食材的300ml开水

6.

煮开后最好放入带闷炖功能的电饭煲，或者高压锅进行炖，电饭煲时间是40分钟

7.

倒入锅内大火收汁

8.

出锅可食