刺苋是什么

刺苋是一种植物，它们是多年生草本植物，属于菊科，常见的有针苋和刺苋。它们的根状茎具有一定的硬度，而且可以生长很高，有的可以长到几米。

它们的叶子有细长的，有宽大的，形状各异，都有多刺，表面有密集的小刺。可以利用它们的叶子和根状茎来做许多不同的食物，如刺苋菜、刺苋炒肉等。