羊肉汤的正宗做法和步骤窍门

主料：

羊肉700克

羊蝎子500克

辅料：

生姜2块

小葱2根

食盐适量

白胡椒粉适量

白醋适量

香菜2根

步骤1

用清水没过浸泡，中途将泡出的血水换掉，重新加入清水，至少浸泡1小时。

步骤2

在锅中倒入足量的清水，先把羊骨头放入锅内。

步骤3

羊肉清洗干净后切成小块，继续浸泡。

步骤4

加入生姜跟葱。

步骤5

盖上盖子，大火煮开。

步骤6

开锅后撇去浮沫，对羊肉比较敏感可以在这加入料酒。

步骤7

盖上锅盖，转小火慢炖2小时左右。

步骤8

羊肉沥干水分加入锅内，中火煮开。

步骤9

盖子留个缝隙，转小火继续炖1小时左右。

步骤10

把香菜、小葱洗净。

步骤11

全部切末。

步骤12

准备全部的配料，根据自己的口味调整就可以食用了