为什么芒果是黄的

芒果是一种热带水果，其果肉呈黄色或橙黄色。这是因为芒果富含类胡萝卜素，特别是β-胡萝卜素和β-胡萝卜烯，这些化合物在果实成熟期间逐渐积累。

类胡萝卜素是一种橙黄色素，其颜色由其吸收和反射特定的光波长所决定，导致了芒果呈现出鲜艳的黄色。此外，芒果中还含有花青素类化合物，这种物质可以影响芒果的颜色和品质。总体来说，芒果的黄色给人一种丰富、阳光的感觉，对于人们的口感和视觉都很有吸引力。