糖和代糖怎么选

代糖比较好，理由如下：

一、代糖分为两种，一种是人工合成的甜味剂，一种是天然甜味剂，两种在不超量的情况下都是安全的，如果长期食用，最好还是选择天然甜味剂更安全一点。天然代糖比较有代表性的是：赤藓糖醇，罗汉果糖，甜叶菊糖等等。

二、目前味道比较接近白砂糖常用的是赤藓糖醇，甜度是白砂糖的70%左右（市面上销售的赤藓糖大多会加入少量罗汉果糖或者甜菊糖等高甜度的代糖，使赤藓糖醇的甜度达到白砂糖甜度的1：1），吃着有清凉感，没有白砂糖的后酸味，不会对牙齿有伤害，大多数情况下可以直接代替白砂糖使用。元气森林等无糖饮料里通常加的是赤藓糖醇的较多。甜菊糖等一部分天然代糖会有后苦味或金属味，口感不是太好。