花蛤蒸蛋是怎么做的

锅烧水放姜和料酒烧至开，水开后放花蛤下去煮。花蛤开一个就夹出一个。放凉水里面全部彻底的洗净，均匀的摆盘子里面鸡蛋两个加入盐适。

煮过花蛤的水和鸡蛋搅拌成汁，比例是二比一，或者一比一都可以的。然后过滤鸡蛋液倒入盘子里面。

坐锅烧水烧开，盘子上套好保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎几个洞。

水开了之后放上去蒸10分钟葱切好备用，蒸好之后加入适量的生抽点缀葱即可。