鱼肉卷可以过水吗

鱼肉卷可以过水

不管是冷冻的还是在常温下没有冷冻的鱼肉卷，都需要提前焯水的。鱼肉卷的好吃不好吃焯水最关键，

焯水的目的:

一:可以去除鱼肉卷的腥味。

二:鱼肉卷焯水变弯曲，起一个初步定型的作用。

三:焯过水的鱼肉卷在烹饪的过程中，时间短，能够更好的入味，同时也减少了营养物质的流失。

买回来的鱼肉卷要彻底清洗干净，然后放入水中，放入少许盐用手抓搓洗干净，这样也能去除腥味。

锅中倒入清水，待水烧开后，再倒入加工好的鱼肉卷焯烫一下即可