枣糕的制作方法分享

食材：面粉 400克；糖 1勺；大红枣 100克；酵母 4克

方法：

1.大红枣我先用水泡一泡，跑了大约1小时。这样既能把枣表面缝隙洗干净，后期还好操作

2.把泡好的大红枣的枣肉切下来，简单在切碎几刀

3.枣肉加入温水，用工具搅打成流动的枣泥糊

4.面粉和酵母，放入一勺糖简单拌匀

5.面粉盆里倒入搅打好的红枣糊

6.搅拌，在加入适量的温水，把面粉搅拌到比较粘稠一点的糊状

7.用刮刀把面糊表面抹平整，盖好，发酵约1小时

8.大约1小时后，面糊发酵增至原来的两倍大

9.发好的面糊再搅拌消泡

10.我用了一个8寸的活底模具，底部和四周都围上油纸，倒入搅好的面糊

11.在静置发酵约半小时

12.小火蒸40分钟，蒸好后倒扣，取下油纸即可

13.在切块分割，最好吃的枣香发糕，没有之一