可以用密封保鲜盒保存，冷藏可以数天，冷冻可达一个月，要使用时，退冰并隔水加热，但加热时注意，温度过高或加热过快或没有事先退冰，都容易油水分离或因为蛋黄凝固产生结块！
也可以放到通风处，湿度低，温度适宜的地方，保存温度在37度左右！
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