琥珀核桃的做法

准备好所有的材料：熟核桃仁150g、白砂糖37g、蜂蜜22g、清水80g、熟芝麻15g。

2、锅中放入水，白砂糖，蜂蜜，大火烧开转小火熬制（熬制过程中要有耐心）。

3、熬制时要不断搅拌，由大气泡变成密集小气泡。

4、颜色由白色变成深色且粘稠，用筷子蘸糖水，迅速放入凉水中，糖稀迅速结晶，咬一下有硬、脆的感觉，就熬制好了。

5、熬好后迅速加入核桃仁快速翻拌均匀。

6、关火，倒入芝麻快速翻拌均匀即可。

7、然后盛出来，一个一个分开，晾凉。

8、装盘。