蛋蒸虾仁最简单的做法

1/8 鸡蛋打散，加入盐。用筷子搅打一分钟。



2/8 加入50℃左右的温水，搅拌均匀，用勺子撇去泡泡。（水和蛋液的比例1:1）



3/8 装入煲盅。



4/8 蒸锅里水烧开，把煲盅放入蒸锅盖上盖子，再盖锅盖，小火蒸10分钟。



5/8 此时，把基围虾剥皮取出沙肠，放开水锅里焯熟。（两分钟就可以了）



6/8 等鸡蛋液蒸8分钟时，加入虾仁，再蒸2分钟，焖5分钟，起锅，滴入几滴香油，撒上葱花。