怎么做兔子肉

食材

兔子 一只

干辣椒 20克

青椒 50克

大蒜 适量

生姜 适量

料酒 一勺

葱段 适量

盐 适量

花椒 多一点

八角 两片

桂皮 一片

沙果 一粒

党参 两片

方法/步骤

1、将兔子处理干净，去掉皮毛和内脏，再用清水洗干净，记得将水份吸干。将洗干净的兔子肉切成小块，尽量切的大小均匀。

2、放入切好的生姜、少许葱段、少许大蒜、多一点花椒、将准备好的香料全部放入，放入一点盐腌制入味，然后可以多加一点料酒。

3、向锅中多放点油，可以是菜籽油、花生油，咱们加一点猪油更香哦，将油烧热后把腌制好的兔子肉放入锅中翻炒，不停的翻炒直到肉的水分炒干，炒到表面金黄即可。

4、然后在加入适量的生抽调色，翻炒均匀可以加一点酱油提味，再准备好的干辣椒，青椒，多一点大蒜和葱段，翻炒均匀，然后我们在放入一点点盐，翻炒几下即可出锅。

5、将锅里做好的兔子肉用勺盛出即可。