甘谷韭菜包子做法

韭菜一斤，粉条一小把，鸡蛋3个，豆腐干3片，水发木耳一把。

把韭菜清洗干净，切成4mm小段，装入盆中，倒入素油适量搅拌均匀，这样做的目的是为了锁住水分，避免在拌馅时韭菜出汤。

粉条煮8分熟，切4mm小段，倒些素油搅拌均匀，避免粉条粘成坨。

鸡蛋做成鸡蛋碎，木耳切碎，豆腐干切碎。

将上述各料放在一起，加素油、五香粉、鸡精、盐搅拌均匀，包子馅就调好了。