帽贝的正确吃法和禁忌

正确吃法：

1. 剥壳：将帽贝的外壳剥开，千万不要把肉也剥下来；

2. 清洗：将帽贝清洗干净，去掉外壳上的泥沙；

3. 烹饪：切开帽贝，将其填入料酒、香菜、姜片、蒜蓉等调料中，放入油锅中煎炸，或烧煮、炖等；

4. 调味：可用白糖、醋等调味料调味，也可在烹饪过程中添加。

禁忌：

1. 尽量不要将整只未剥壳的帽贝放入油锅中煎炸，