延庆火勺家常做法 正宗延庆火勺怎么做

1、主要食材：面粉、老面肥、酵母、花椒粉、碱面、盐；

2、主要烹饪步骤：

（1）老面肥用水澥开，加碱面儿倒入面粉中，另取一小碗，放酵母粉、白糖，用清水调成酵母液，一起加到面粉里，和成面团饧制；

（2）小碗中放入花椒粉、盐和油，调匀成为油椒盐；

（3）将饧发好的面团进行复揉，分成小剂，将小剂分成一份大，一份小，大份面团擀成饼皮，小的面团蘸满油椒盐，放入饼皮中包裹严实，用走锤擀成火勺生坯，放入平锅烙上火色，再进烤箱上下火一百八十度，烤八分钟即可。