半成品鸡排煎的怎么不会溅油

煎的时候油不能太烫，油温8分热就可以了，太烫就会溅油，油不热的话容易粘锅，影响口感，煎的时候注意翻面，有助于让鸡排受热均匀，不易粘锅，但是煎的时候火候不要太大，容易煎糊，所以把握火候很重要。煎好之后可以撒上调料丰富口感。