酱香炖大骨土豆的做法 酱香炖大骨土豆怎么做

酱香炖大骨土豆的做法 酱香炖大骨土豆怎么做

首页维修大全综合更新时间:2023-08-28 08:53:25

酱香炖大骨土豆的做法 酱香炖大骨土豆怎么做

主料

大骨头1000克,土豆300克,香葱30克,姜30克,葱30克,八角5克,辣椒5克,桂皮5克,盐适量

辅料

香叶3克

调料

料酒30克,酱油15克,豆瓣酱1大勺

制作方法

1.大骨头及配菜清洗干净备用。

2.大骨头冷水入锅放几片姜,两颗香葱,加入料酒去腥,沸腾后撇去浮沫焯水5分钟左右捞出。

3.把葱切小段姜切片,起锅烧油先放入葱姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香叶、辣椒翻炒,加入酱油

4.加入豆瓣酱。

5.翻炒均匀,炒出香味。

6.加入三四碗水煮至沸腾,炖大骨头的汤水就做好了。

7.焯好水的大骨头放入砂锅里,倒入汤水没过大骨头,小火慢炖至肉软烂。

8.最后放入盐和切成滚刀块的土豆,煮至断生出锅撒香葱段即可。

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