博山蒜爆肉的做法

蒜爆肉怎么做

主料 猪瘦肉 半斤

配料　大蒜 3个

调料　精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，花生油三勺。

步骤

1.扒蒜。

2.将肉切成薄片，放入碗内，加入少许盐、水淀粉，拌匀挂浆。

3.花生油入锅，油热后，放入挂好浆的肉片，肉片已熟将油滗出，勺内留油少许，放入蒜片煸炒，待蒜片放出香味时，倒，颠翻均匀出勺即成。