黄焖狗肉要放冰糖吗

往锅里倒入适量的油，油稍微有一点热的时候就放点冰糖，最好放小一点块的，比较好融化。然后开小火慢慢把冰糖快融化至焦糖色。这时候一定要控制好火候的，确定是小火来慢慢地融化这个冰糖。因为如果火过大的话，虽然冰糖能够融化，但出来的味道就是苦的，