腌腊鸭腿正宗做法

腌腊鸭腿正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-12 00:01:43

腌腊鸭腿正宗做法

1、鸭腿泡清血水后沥干水分,抹上盐、白酒、老抽,两面都抹均匀加入生姜片进冰箱冷藏腌制12小时

2

之后放入烤盘

3、烤箱200度预热后进入烤30分钟

4、同时准备调料

5、烧卤水汁;锅内倒入清水,水量大概能浸没鸭子,倒入所有调味料

6、加入3调羹生抽和1调羹老抽

7、加入冰糖盖上大火煮开

8、之后再加入1调羹海鲜酱

9、尝试一下咸味,加入适量盐调制至稍微咸一点

10、烤好的鸭腿,烤出好多油,这样的鸭腿能减少油腻

11、趁热把鸭腿放入卤汁

12、盖上用大火煮开10分钟后熄火放凉

13、待凉后捞起把芝麻油抹在表皮

14、如果是冬天可以放自然风干,夏天就用电风扇吹干

15、夏天进冰箱冷藏之后再食用,味道更好

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