北部湾马鲛鱼做法

主料4人份

鲅鱼500克

辅料

油 30毫升 

 老抽 10毫升生抽 30毫升 料酒30毫升生姜10克  小葱5克蒜末 10克

步骤1

马鲛鱼洗净后切段

步骤2

备好葱花，生姜片，蒜末和料酒

步骤3

热锅倒油

步骤4

热油下入鱼段煎至两面金黄色盛起

步骤5

再把葱，姜，蒜下入爆出香味

步骤6

再把鱼入锅后沿着锅边烹入料酒

步骤7

加入生抽和老抽烧出酱油香味

步骤8

倒入开水，大火烧开后转中火烧至入味

步骤9

等汁水差不多留3分之一的时候撒入葱花熄火出锅

烹饪技巧

我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，按照自家的口味调整
中火边烧边收汁，不要把汁水收干