陕北荞麦碗托的家庭做法

陕北荞麦碗托的家庭做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-13 08:28:09

陕北荞麦碗托的家庭做法

准备食材:

荞麦面、盐、清水、食用油、味精、香醋、生抽、油泼辣子、黄瓜条

具体做法:

1.先和面,在300g荞麦面里加少许盐,用300g清水把它和成面团,边倒边搅。

2.面和好了它会有点黏手,在面团里再加600毫升的水,开始洗面,像这样一直地洗,顺便把面疙瘩捏开。

3.洗成这种状态就好了。

4.碗里均匀地刷一层油,把面糊倒进去装到八分满。

5.开水上锅蒸30分钟。

6.出锅后晾凉一下,晾好之后用刀把边缘轻轻划一圈,扣到案板上,再切成条装盘里。

7.下面调一个料汁,碗里放一小勺盐,半勺味精,一点香醋,放点生抽,再放点油泼辣子,爱吃蒜的也可以放点蒜末,然后搅拌均匀。

8.盘里加入黄瓜条,把料汁浇上去,用筷子搅拌均匀就可以开吃了。

9.这样一道荞麦碗托就做好了,吃起来酸辣爽口,筋软耐嚼特别好吃,

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