炒熟猪肝家常做法

炒熟猪肝家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 00:53:50

炒熟猪肝家常做法

1.

100克猪肝切片,加5克盐、1勺料酒、20克淀粉,拌匀,腌制20分钟。10克姜切末,5克干辣椒切断,10克小毛葱切丝,10克蒜切片。热锅倒20ml油,油温6成热时,下100克猪肝,炒散盛出。锅中留10ml底油,下10克姜、10克蒜、5克干辣椒、10克小毛葱,炒香,调入1勺生抽、3克白胡椒粉、3克鸡精炒匀,倒入炒好的100克猪肝,炒匀即可。

2.

10克姜切片,10克蒜切片,10克葱切段。60克青红椒切块。100克猪肝切薄片。100克猪肝装入碗中,放5克盐、1勺高粱酒、3克白糖、20克淀粉、10克姜片、10克蒜片,搅拌均匀,腌制20分钟左右。锅中300ml水烧开,倒入腌制好的100克猪肝,100克猪肝成粉色时,捞出。用300ml凉水冲洗干净。锅中热20ml油,放入10克葱、10克姜、10克蒜炒香,再加入60克青红椒翻炒。然后加入沥干水分的100克猪肝翻炒,加入1勺酱油、5克盐,翻炒均匀即可。

3.

100克猪肝洗净切薄片备用,100克猪肝加入半勺料酒,1勺香醋,4克白糖,1勺蚝油,1勺生抽,3克食盐,加入20ml地瓜粉抓匀腌制15分钟左右,10克青蒜洗净斜切段备用,30克红辣椒洗净斜切段备用,锅内倒入30ml食用油,把腌制好的100克猪肝倒入滑油,炒到猪肝变色盛出备用,猪肝7成熟,锅内热油倒入10克青蒜翻炒均,加入半勺生抽,炒香10克青蒜,100克猪肝倒进去翻炒均匀,加入5克辣椒段翻炒均匀,炒匀即可出锅

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